Karbohydrater - er substanser av vegetabilsk opprinnelse: glukose, fruktose og galaktose. Dette er stoffer som vi så redd for ernæringsfysiologer. Dersom det i en søken etter mat nyttig?
Studier viser at 55% av vårt kosthold er karbohydrater. Ja, de fryktede karbohydrater som vi skremme noen ernæringseksperter.
Hva er et karbohydrat, og med hva, så å si spise dem? Karbohydrater - er substanser av vegetabilsk opprinnelse: glukose, fruktose og galaktose.
Glukose: Når det er skadelig
Den vanligste er glukose. Den er delt inn i tre typer:
- monosakkarider,
- disakkarider
- polysakkarider.
monosakkarider (Fast karbohydrater) er en glukosemolekyl. Som raskt heve blodsukkernivået.
disakkarider har to glukosemolekyler, og opptre noe langsommere.
polysakkarider De har mye av glukose molekyler som gradvis løsrevet fra deres selskap, og sakte jobbe i kroppen.
Når du mottar mye glukose, er det en glyukozorezistentnosti stat - en skarp, midlertidig og kronisk. Tidsbestemt nivåer over tid vil gå tilbake til normal (hvis du ikke mate deg selv snacks), men kronisk nivå bare forårsaker diabetes og skader Takanen ulike systemer (fra indre organer til beholdere og øye kapillærer). Lider av lever, øyne, nyrer, en betennelse,
Fruktose irriterende reseptorer og bukspyttkjertelen produserer insulin, som bærer glukose i leveren, musklene, hjernen litt. Alt annet faller i fettvev.
Stivelse - for helsen din!
Det polysakkarider (langsomme karbohydrater) i stedet for sukker (monosakkarid) gir oss energi i lang tid. De fleste polysakkarider - det er grønnsaker, korn, belgfrukter, grønne kultur.
Polysakkarider inneholder spesielt verdifullt materiale - stivelse. Han er annerledes: amylose (hever ikke blodsukker) og amylopektin (økt sukker).
For å oppnå en brukbar stivelse er større behov for å bruke produkter som har et skall: bønner, bokhvete, upolert ris, havre. Fra bønne til å gjøre bedre marginene, bakte poteter, eller matlaging og kjøling. Potetmos - solid amylopektin. Det er - ikke nyttig.
Mais kan brukes, men i små mengder. Godt tilberedt. og avkjølt. Og til slutt, presentere en oppskrift uvanlig og veldig nyttig drikke.
Nyttige karbohydrater: spise og mister vekt Helse / pixabay.com
Sunn drikke for å starte fordøyelsen
Tilberede en drikk med stivelse for de bakterier som lever i tarmen. Ta en time. en skje (uten topp) stivelse, fylle et glass vann, tilsett 1 til hakket eple. små hakkede gulrøtter, ingefær 2 cm. All hogge blenderen.
Drikken er klar. Hvis en person er mye, det kan dele hele familien. Selv 2-3 nippe nok til å mate sine unge venner. Hvis du drikker en drink hver dag, vil tarmen bli forbedret med alle de positive konsekvenser for helsen.
søtstoffer forbød
Fruktose er søtere enn glukose, og ofte forårsaker steatose (fettlever). Det er low-density lipoprotein dannet fra den (det dårlige kolesterolet). Det er derfor fruktose og andre søtstoffer (aspartam) kan ikke brukes i det hele tatt.
Som for frukt, som inneholder fruktose, bør de inntas i små mengder, velger en søt-sur frukt.
For å få mest mulig nytte av stivelse, bør det være:
- Fig ta i skallet, også mørning av det avkjøles i minst 10 timer
- bananer å velge grønt, og ikke overmoden.
- pasta koke til al dente, og staten er også kul,
- gulrot spises rå eller koking al dente
- rødbeter og poteter kokt og avkjølt,
- kokte bønner (hermetisert butikktyverier er ikke egnet)
- Stivelsen kan være i pulver, fortynnet i vann (1 time. skje i et glass) og drikke.
Også vil du være interessert i å lese denne: diett som dreper 3 stadier av anoreksi, livstruende
